今天給各位分享wsc-s色差儀的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)色差儀價(jià)錢進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：
魚糕的品質(zhì)指標(biāo)
1、將魚糕樣品切成5mm厚的薄片，然后對(duì)其施加5kg的質(zhì)量并保持2min，壓出水分為壓前（x）壓后（z）重量之差。壓出的水分越多，表明魚糜凝膠的保水性越差。失水率=（x－z）/x·100%。
2、魚豆腐感觀指標(biāo)：成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。產(chǎn)品較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風(fēng)味。
3、影響魚糜制品品質(zhì)的重要指標(biāo)之一是制品的彈性，這取決于原料的凝膠形成能。魚糜的凝膠結(jié)構(gòu)是由肌原纖維蛋白質(zhì)（肌動(dòng)球蛋白、肌球蛋白）形成的網(wǎng)目所致。影響魚肉凝膠形成特性的因素包括魚種的特異性、魚肉的化學(xué)組成、魚的鮮度和凝膠形成能等。
關(guān)于wsc-s色差儀和色差儀價(jià)錢的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。